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Economiquement

- Offre des réponses locales pour différents types de produits sains, bio et équitables.

- Permet de développer une gamme plus large sur la ferme et donc de toucher une population plus grande. Ex : la personne qui n'aime pas de viande pourra manger du poisson

- Ouvre des débouchés plus vaste alors que le système actuel n'a que de la viande à offrir. 

- Offre plus globale pour le consommateur.

- Pérennise 2 emplois.

- La pisciculture et les nouvelles cultures vont permettre de créer de nouveaux emplois
Selon l'association de permaculture « Brin de Paille Alsace », 3 personnes supplémentaires pourraient être embauchées